Kurutulmuş Mango

Keit Mango, Kent Mango, Naomi Mango

İşlemciler şu özelliklere sahip mangoları seçiyor:

• Kalın et

• Düşük lifli

• Yüksek Brix (doğal şeker seviyesi)

• Güçlü aroma

• İyi dilim bütünlüğü

• Düşük oksidasyonlu esmerleşme

• Düzgün olgunlaşma

İhracat İçin Ürün Formları

• Kurutulmuş mango dilimleri

• Kurutulmuş mango şeritleri

Doğal / Şeker İlavesiz

• %100 sadece mango

• Güçlü perakende talebi

• Temiz etiket

Kalite Değerlendirme Faktörleri

İhracat değerlendirmesi şunlara bağlıdır:

• Dilim boyutu ve kalınlığı

• Renk homojenliği

• Nem %

• Şeker kristalleşmesi

• Yanık izleri veya koyu kenarlar

• Lif seviyesi

• Yapışkanlık

• Kırık dilim %

• Mikrobiyolojik sınırlar

Raf Ömrü ve Saklama Koşulları

Tipik raf ömrü:

• 12–24 ay (kapalı ambalajda)

Saklama koşulları:

• Serin (tercihen 20°C'nin altında)