مانجو زبدة مجمد
مانجو زبدة IQF
زبدة مانجو هي من أصناف المانجو المعروفة والمتميزة بحجمها الكبير، ولحمها العصيري، وحلاوتها المعتدلة، وملمسها الناعم.
تُزرع على نطاق واسع في مصر وتُقدَّر لإنتاجيتها الجيدة من اللب وملاءمتها للاستهلاك الطازج وكذلك للمعالجة.
الحجم: متوسط إلى كبير (غالبًا كبير)
الشكل: بيضاوي إلى ممدود
لون القشرة: أخضر يتحول إلى أخضر مصفر عند النضج
لون اللب: أصفر
الملمس: ناعم، متوسط الألياف
البذرة: متوسطة إلى كبيرة
العائد من اللب: مرتفع
نوع القطع: مكعبات، مكعبات صغيرة، شرائح، قطع كبيرة (وفق مواصفات المشتري)
ظروف التخزين:
درجة حرارة الفريزر: -18 °م (ويفضل أقرب إلى -20 °م)
العمر الافتراضي النموذجي: 24 شهرًا (سنتان) مجمّدًا من تاريخ الإنتاج، شريطة التخزين والتعامل السليم
الاستخدام:
العصائر، السموثي، البيوريه، المربيات
منتجات المخابز
الحلويات
خلطات الفواكه
الفواكه المجمدة للبيع بالتجزئة
المشغلون في مجال تقديم الطعام