مانجو كيت مجمد

مانجو كيت IQF

تُعد مانجو كيت واحدة من أهم أصناف المانجو المصدَّرة في نهاية الموسم المزروعة في مصر. وتشتهر بحجمها الكبير، وملمسها الثابت، وقلة أليافها، وعمرها التخزيني الجيد، وطعمها المتوازن الحلو، مما يجعلها مناسبة للغاية للتصدير والشحن لمسافات طويلة.

يفضلها المصدرون على نطاق واسع بسبب تحملها أثناء المناولة وأدائها في التخزين مقارنة بالأصناف الطرية الفاخرة مثل إيويس.

الحجم: كبير إلى كبير جدًا

الشكل: بيضاوي إلى ممدود

لون القشرة: أخضر (غالبًا يبقى أخضر حتى عند النضج، وقد يظهر احمرار أصفر/وردي خفيف)

لون اللب: أصفر إلى أصفر داكن

الملمس: ثابت، ناعم، قليل الألياف

البذرة: صغيرة إلى متوسطة

العائد من اللب: مرتفع

نوع القطع: مكعبات، مكعبات صغيرة، شرائح، قطع كبيرة (وفق مواصفات المشتري)

ظروف التخزين:

• درجة حرارة الفريزر: -18 °م (ويفضل أقرب إلى -20 °م)

• العمر الافتراضي النموذجي: 24 شهرًا (سنتان) مجمّدًا من تاريخ الإنتاج، شريطة التخزين والتعامل السليم

الاستخدام النهائي:

• العصائر، السموثي، البيوريه، المربيات

• منتجات المخابز

• الحلويات

• خلطات الفواكه

• الفواكه المجمدة للبيع بالتجزئة

• مشغلو خدمات الطعام