IQF Mango Keitt
IQF Keitt Mango (Dondurulmuş) – Ürüne Genel Bakış:
Keitt mango, Mısır'da yetiştirilen en önemli mango çeşitlerinden biridir ve IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) işleminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sert dokusu, düşük lif içeriği ve mükemmel dondurma performansı nedeniyle oldukça değerlidir ve ihracat ve uzun mesafeli dağıtım için idealdir.
Ewis gibi daha yumuşak premium çeşitlerin aksine, Keitt üstün işleme stabilitesi, taşıma toleransı ve çözüldükten sonra tutarlı kalite sunar; bu da onu endüstriyel ve perakende dondurulmuş meyve uygulamaları için tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Kaliteler: Özelliklere, kullanım amacına ve müşteri gereksinimlerine bağlı olarak farklı kalitelerde mevcuttur.
Fiziksel ve İşleme Özellikleri:
Boyut: Büyük ila çok büyük
Şekil: Ovalden uzuna
Kabuk Rengi: Yeşil (olgunlaştığında bile genellikle yeşil kalır, hafif sarı veya pembe bir ton gösterebilir)
Ten Rengi: Sarıdan koyu sarıya
Doku (Dondurma Sonrası): Sert, pürüzsüz, düşük lifli, çözüldükten sonra yapısını korur.
Tohum: Küçük ila orta boy
Hamur Verimi: İşleme verimliliği için optimize edilmiş yüksek verim.
Kesim Türleri (IQF): Küpler, zarlar, parçalar, şeritler
Dondurma ve Saklama Özellikleri:
Dondurma Yöntemi
Doğal dokuyu, rengi ve lezzeti korumak için IQF (hızlı dondurma) yöntemi kullanılır.
Depolama Sıcaklığı
-18°C (optimum kalite koruması için önerilen sıcaklık: -20°C)
Raf ömrü
Üretim tarihinden itibaren 24 aya kadar







